Description

À propos de notre vraie Ling Heather Honey

Notre miel de bruyère vraie provient de la fleur de Calluna vulgaris, que l’on trouve dans les paysages norvégiens sauvages et isolés, à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Nous plaçons soigneusement nos abeilles là où la bruyère vraie fleurit en abondance et où peu d’autres plantes entrent en compétition pour la pollinisation. Ce dévouement vous garantit un miel fort et piquant qui incarne l’essence même des montagnes norvégiennes.

Une saveur distincte et piquante

Souvent décrit comme l’un des miels les plus forts et les plus terreux, le miel de bruyère de Ling a un arrière-goût durable qui peut tendre vers des notes amères ou fumées. Vous pouvez même détecter un soupçon de caramel ou de piquant – certains disent qu’il a le goût de l’automne dans un bocal !

Comment l’apprécier

• A tartiner: Parfait sur du pain frais ou des toasts.
• Cuisson et marinades: Rehaussez le jambon, le poulet, l’agneau ou les fruits de mer avec sa saveur audacieuse.
• Fromage et charcuterie: Un superbe édulcorant pour les plateaux de fromages ou les charcuteries.
• Desserts et boissons: Versez un filet sur du yaourt ou de la crème glacée, ou mélangez dans du thé ou du lait chaud.
• Hydromel historique: Les Vikings utilisaient le miel de bruyère de Ling pour brasser leur hydromel.

Consistance thixotropique unique

Comme le miel de Manuka, le miel de bruyère de Ling est thixotrope – semblable à un gel aurepos, mais temporairement liquide lorsqu’on le remue. Cette propriété naturelle fait partie de ce qui le rend si spécial.

Perspectives en matière de santé

Avec une teneur élevée en antioxydants, en vitamines, en minéraux et en polyphénols, le miel de bruyère de Ling est réputé pour ses effets antibactériens potentiels. Des recherches irlandaises suggèrent même que certains miels de bruyère ont une teneur phénolique totale (TPC) supérieure à celle du miel de Manuka. Bien que nous n’ayons pas de prétentions médicales, des générations d’apiculteurs norvégiens apprécient le miel de bruyère pour ses effets bénéfiques sur la santé.

Des traditions ancestrales

Ce miel a des racines profondes qui remontent à l’époque des Vikings, et de nombreux apiculteurs norvégiens pensent qu’il favorise la santé des abeilles pendant les hivers rigoureux. Les générations plus âgées préfèrent toujours le miel de bruyère de Ling, convaincues qu’il est le meilleur pour le bien-être général.

Dimensionnement et conditionnement

Chaque pot contient 250 grammes de miel pur. Nous emballons nos pots dans des boîtes en carton respectueuses de l’environnement afin de garantir une livraison sûre, même sur de longues distances.

100% naturel, brut, non chauffé, non filtré

Nous respectons ce que la nature nous offre. C’est pourquoi notre miel n’est ni chauffé, ni filtré, ni pasteurisé, afin de préserver tous les nutriments et le caractère que les abeilles travaillent si dur à créer.