Heidehonig: Die nordische Antwort auf die antibakterielle Kraft von Manuka?

Seit Jahren ist der Manuka-Honig die Nummer eins in der Welt der medizinischen Honige. Er wird für seine außergewöhnlichen antibakteriellen Eigenschaften angepriesen und ist zu einem Grundnahrungsmittel für Naturheilmittel, Wundpflege und Wellness-Ergänzungen geworden. Neue Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass Heidehonig (Calluna vulgaris) in einigen antibakteriellen Aspekten ebenso wirksam – oder sogar überlegen – sein könnte.

Die antibakteriellen Eigenschaften von Honig: Wie wirkt er?

Alle Honige weisen aufgrund ihres geringen Wassergehalts, ihrer hohen Zuckerkonzentration und ihres sauren pH-Werts eine antibakterielle Wirkung auf. Der eigentliche Clou liegt jedoch in der Produktion von Wasserstoffperoxid (H₂O₂) und dem Vorhandensein anderer bioaktiver Verbindungen. Die meisten Honige basieren auf einem enzymatischen Prozess, der Wasserstoffperoxid erzeugt, wenn er verdünnt wird. Dies ist ein wichtiger Mechanismus zur Hemmung des Bakterienwachstums [1].

Manuka-Honig zeichnet sich durch seinen Methylglyoxal (MGO)-Gehalt aus, der eine nicht-peroxidische antibakterielle Wirkung hat, die ihn über lange Zeit sehr stabil und wirksam gegen resistente Bakterienstämme macht [2]. Jüngste Studien zeigen jedoch, dass bestimmte dunkle Honigsorten – darunter auch Heidehonig – einen hohen Gehalt an phenolischen Verbindungen und Wasserstoffperoxid produzierenden Enzymen aufweisen, die mit der antibakteriellen Wirkung von Manuka-Honig konkurrieren und sie in einigen Fällen sogar übertreffen.

Heidehonig vs. Manuka Honig: Wie werden sie verglichen?

Eine am Oslo University Hospital (OUS) durchgeführte Studie untersuchte die antibakterielle Wirkung verschiedener Honigsorten gegen Methicillin-resistenten Staphylococcus aureus (MRSA), Pseudomonas aeruginosa und Klebsiella pneumoniae – Bakterien, die häufig mit chronischen Wunden und Infektionen in Verbindung gebracht werden [3]. Die Ergebnisse zeigten, dass norwegischer Heidehonig im Vergleich zu medizinischem Manuka-Honig eine gleichwertige oder bessere antibakterielle Aktivität aufweist.

Eine andere europäische Studie aus dem Jahr 2018 verglich die antibakteriellen Eigenschaften von 11 verschiedenen Honigsorten, darunter Buchweizenhonig, Heidehonig und Manuka-Honig [1]. Während Manuka-Honig gut abschnitt, zeigten Buchweizen- und Heidehonig eine stärkere antibakterielle Wirkung sowohl gegen grampositive als auch gramnegative Bakterien. Im Gegensatz zu Manuka, der in erster Linie über MGO wirkt, produzierten diese Honige erhebliche Mengen an Wasserstoffperoxid, das gegen Bakterien wie E. coli und Pseudomonas aeruginosa sehr wirksam ist.

Außerdem ist Heidehonig außergewöhnlich reich an Polyphenolen und Flavonoiden, die für ihre antimikrobielle und antioxidative Wirkung bekannt sind. Diese Verbindungen verbessern die Fähigkeit des Honigs, schädliche Bakterien zu neutralisieren und die Wundheilung zu unterstützen.

Die wichtigsten Ergebnisse: Warum Heather Honey mehr Anerkennung verdient

1. Vergleichbare antibakterielle Stärke:
   • Studien bestätigen, dass Heidehonig bei der Hemmung des Bakterienwachstums, insbesondere bei Wundinfektionen , genauso wirksam sein kann wie Manuka-Honig.
   • Sein Wasserstoffperoxid-Mechanismus macht es wirksam gegen gramnegative Bakterien wie Pseudomonas aeruginosa, gegen die Manuka nur schwer ankommt.
2. Reich an bioaktiven Stoffen:
   • Enthält einen hohen Anteil an Polyphenolen, Flavonoiden und Antioxidantien, die zu seinem breiten Spektrum an antibakteriellen und wundheilenden Eigenschaften beitragen.
   • Heidehonig besitzt nachweislich eine hervorragende entzündungshemmende Wirkung, was ihn zu einem vielversprechenden Kandidaten für Hautbehandlungen und zur Unterstützung des Immunsystems macht.
3. Eine leistungsstarke Option in medizinischem Honig:
   • Angesichts der zunehmenden Antibiotikaresistenz gewinnen natürliche antibakterielle Wirkstoffe wie Heidehonig zunehmend an Bedeutung.
   • Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Heidehonig bei bestimmten Anwendungen genauso wirksam, wenn nicht sogar noch wirksamer als Manuka-Honig sein kann.

Ist Heidehonig die Zukunft von medizinischem Honig?

Angesichts der zunehmenden Antibiotikaresistenz gewinnen natürliche antibakterielle Wirkstoffe wie Honig immer mehr an Bedeutung. Manuka-Honig ist zwar seit Jahren der Star unter den medizinischen Anwendungen, aber die Forschung beweist, dass andere dunkle, enzymreiche Honigsorten wie Heidehonig in bestimmten Fällen ein noch größeres Potenzial haben könnten.

Wenn Sie auf der Suche nach einem hochwirksamen antibakteriellen Honig sind, ist Heidehonig eine hervorragende Alternative zu Manuka. Da immer mehr Studien sein therapeutisches Potenzial aufdecken, könnte dieser einzigartige Honig bald seinen rechtmäßigen Platz neben Manuka in der Medizin- und Wellnessbranche einnehmen.

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Wichtiger Haftungsausschluss

• Aufgrund des Risikos von Säuglingsbotulismus sollte Honig niemals an Kinder unter 12 Monaten verabreicht werden.
• Für die Behandlung offener Wunden sollten Sie nur Honig in medizinischer Qualität verwenden. Obwohl roher Honig starke antibakterielle Eigenschaften hat, kann nicht sterilisierter Honig Sporen enthalten und sollte nicht auf verletzte Haut aufgetragen werden.

Referenzen

1. Matzen, R. D., et al. (2018). “Antibakterielle Eigenschaften von verschiedenen Honigsorten: Eine vergleichende Studie.” Dermatologie Forschung und Praxis. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30018636/
2. Kwakman, P. H., et al. (2011). “Wie Honig Bakterien tötet”. Medical Drug Resistance. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22095907/
3. Merckoll, P., et al. (2009). “Bakterizide Wirkung von Honig auf MRSA und andere Wundpathogene”. Journal of Hospital Infection. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19308800/