Ef þú hefur einhvern tíma verslað hunang gætirðu hafa rekist á hugtök eins og „kremað hunang“ og „mjúkt hunang“ . En hvað þýða þetta eiginlega? Eru þeir eins eða er munur?
Í Noregi er nánast allt hunang kremað — það er venjuleg leið til að framleiða og geyma hunang. En í öðrum heimshlutum þekkja neytendur mjúku hunangi eða fljótandi hunangi betur.
Í þessari grein munum við sundurliða:
✅ Hvað er rjómahunang og hvers vegna það er valið í Noregi
✅ Hvernig það er frábrugðið mjúku hunangi
✅ Af hverju kremað hunang er merki um hágæða, hrátt hunang
Hvað er kremið hunang?
Rjómalagt hunang er hunang sem hefur verið viljandi kristallað til að búa til slétta, smurhæfa áferð . Þetta er gert með því að hræra varlega í hunanginu með tímanum til að stjórna stærð sykurkristallanna og koma í veg fyrir að stórir, grófir kristallar myndist.
Ólíkt fljótandi hunangi, sem getur kristallast á ófyrirsjáanlegan hátt, helst kremað hunang stöðugt með tímanum . Það harðnar ekki í grófa, kornótta áferð, sem gerir það tilvalið til að dreifa á ristað brauð, hræra í te eða dreypa yfir jógúrt .
Helstu kostir kremaðs hunangs:
✔ 100% hrátt og hreint – Enginn hiti eða aukaefni, bara náttúrulega uppbyggt hunang.
✔ Alltaf slétt og hægt að dreifa – Ekki lengur grófir eða harðir kristallar.
✔ Langt geymsluþol – Verður rjómakennt og stöðugt án frekari kristöllunar.
👉 Ertu að leita að rjómalöguðu, hráu norsku hunangi? Prófaðu síðsumarshunangið okkar, náttúrulega slétt og ljúffengt!
Er mjúkt hunang það sama og rjómahunang?
Nei — þó að þeir séu oft ruglaðir! Mjúkt hunang er ekki nákvæmlega það sama og kremað hunang.
Mjúkt hunang er búið til með því að blanda fljótandi hunangi við 10–20% rjóma hunang . Þetta ferli setur fína sykurkristalla inn í fljótandi hunangið, hjálpar til við að stjórna kristöllun og koma í veg fyrir myndun stórra, grófra sykurkristalla með tímanum.
Eftir blöndun er hunangið sett í krukku og látið kristallast.
Í flestum tilfellum mun mjúkt hunang þróa með sér svipaða áferð og kremað hunang , en þar sem ferlinu er ekki að fullu stjórnað getur endanleg niðurstaða verið breytileg .
Þar sem mjúkt hunang byggist á náttúrulegu kristöllunarferli getur það stundum orðið örlítið kornótt eða ójafnt með tímanum — ólíkt rjómalöguðu hunangi, sem hefur verið vandlega stjórnað til að tryggja varanlega slétta og rjómalaga áferð .
Af hverju vill Noregur frekar rjómalagt hunang?
Norskir býflugnaræktendur leggja metnað sinn í að framleiða stöðugt hágæða hunang sem endist. Þess vegna er kremað hunang gulls ígildi — það tryggir besta bragðið, áferðina og geymslustöðugleika .
Er kremað hunang enn hrátt og hreint?
Já! Einn algengur misskilningur er að kremað hunang sé unnið – en það er ekki satt .
🔹 Kremið hunang er 100% hrátt og óhitað
✔ Það hefur aldrei verið hitað eða gerilsneydd.
✔ Það inniheldur öll náttúruleg ensím, vítamín og andoxunarefni .
✔ Þetta er bara venjulegt hrátt hunang með vandlega stjórnaða áferð !
Til samanburðar eru mörg hunang í matvörubúðum gerilsneydd (hituð í háan hita) til að koma í veg fyrir kristöllun. Því miður eyðileggur þetta náttúruleg ensím og næringarefni .
Við hjá Norwegian Beekeeper trúum því að halda hunangi eins og náttúran ætlaði sér – hrátt, ósíað og óhitað. Þess vegna er allt hunangið okkar hreint, beint úr býflugunni .
Hvernig á að geyma kremið hunang
Einn af stóru kostunum við rjómalagt hunang er langur geymsluþol þess og stöðug áferð . Ólíkt fljótandi hunangi, sem getur kristallast á ófyrirsjáanlegan hátt, helst kremað hunang slétt og smurhæft þegar það er geymt á réttan hátt.
Fylgdu þessum einföldu ráðleggingum um geymslu til að halda kremuðu hunanginu þínu fersku og ljúffengu:
✔ Geymið það við stofuhita – kjörið geymsluhitastig er 10–20°C (50–68°F). Of mikill hiti getur valdið því að hunangið verður fljótandi, en kaldara hitastig getur gert það of stíft.
✔ Geymið það á dimmum stað – Skápur eða búr er fullkomið. Forðastu beint sólarljós, þar sem UV geislar geta brotið niður náttúruleg ensím hunangsins með tímanum.
✔ Notaðu loftþétt ílát – Hunang dregur í sig raka úr loftinu sem getur leitt til gerjunar í langan tíma. Notaðu krukkuna sem hunangið fylgdi með og hafðu lokið alltaf vel lokað.
🍯 Tilbúinn til að upplifa ekta norskt hunang?
👉 Skoðaðu hunangssafnið okkar í dag!
