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Le miel est l’un des seuls aliments naturels qui ne s’altère jamais – s’il est conservé correctement ! Mais pourquoi ? Découvrez la science qui sous-tend la durée de vie éternelle du miel, les quelques exceptions et la manière de le conserver correctement.

Le miel de bruyère apparaît comme un concurrent sérieux du célèbre miel de Manuka, des études montrant qu’il possède de puissantes propriétés antibactériennes. La recherche indique qu’il pourrait être tout aussi efficace, voire meilleur, dans certains cas, en particulier contre les bactéries Gram négatif. Découvrez pourquoi ce miel sombre et riche en enzymes mérite plus d’attention dans le monde de la médecine naturelle.

Quelle est la différence entre le miel crémeux et le miel mou ? Bien que les deux soient délicieusement tartinables, seul le miel crémeux est soumis à un processus de cristallisation contrôlé afin de garantir une texture soyeuse et lisse qui ne devient jamais granuleuse. En Norvège, la quasi-totalité du miel est crémée pour une meilleure qualité et une plus longue durée de conservation. Dans cet article, découvrez les différences entre le miel crémeux et le miel mou.

Vous est-il déjà arrivé d’ouvrir un pot de miel et de le trouver trouble ou granuleux ? Ne vous inquiétez pas : la cristallisation est un processus naturel et, en fait, un signe de miel brut de haute qualité ! Dans cet article, nous vous expliquons pourquoi le miel cristallise, comment l’éviter et comment le ramener facilement à l’état liquide sans détruire ses nutriments. Découvrez également pourquoi le miel crémeux reste lisse et facile à étaler !

Découvrez les saveurs riches et variées du miel norvégien grâce à notre collection exclusive. Des notes audacieuses et terreuses du miel de bruyère True Ling récolté dans les montagnes immaculées de Trysil à la douceur moelleuse du miel de fin d’été provenant du pittoresque Oslofjord, chaque variété offre une expérience gustative unique. Plongez dans notre miel de forêt, à la texture légèrement crémeuse et aux délicieux accents vanillés, provenant des forêts luxuriantes de Norvège. Découvrez comment notre engagement en faveur de pratiques apicoles pures, brutes et durables garantit que chaque pot offre une qualité et une saveur inégalées. Que vous soyez un gourmet enthousiaste ou un amoureux du miel, notre collection a quelque chose de spécial pour rehausser vos créations culinaires et adoucir votre journée.